What's on yer barbie?! (Vad har DU på grillen?)

Prat om allt mellan himmel och jord, som inte nödvändigtvis har med ishockey att göra.
sPTNC
Inlägg: 872
Blev medlem: 2012-09-23
Medlem: Ja, vanlig medlem
Ort: Göteborg

Re: What's on yer barbie?! (Vad har DU på grillen?)

Inlägg av sPTNC »

DRC skrev:
sensei skrev:Nyfiken, varför rundsteka på spisen innan grill?
Du stänger porerna = håller kvar köttsaft. Klassiskt knep vid ugnsstekning då du får stekyta också, har aldrig sett det vid grillning dock.
Då ska ni pröva "omvänd stekning" eller Reverse Sear som det också kallas.
Ugnen först och sedan på stekpannan! :D
Användarvisningsbild
Daniel942
Inlägg: 5841
Blev medlem: 2009-01-25
Medlem: Ja, vanlig medlem
Säsongskort: Ja
Ort: Stockholm

Re: What's on yer barbie?! (Vad har DU på grillen?)

Inlägg av Daniel942 »

Att det är kallt som fan och vinter stoppar inte oss, här grillar vi året runt.

Ikväll - grillad ryggbiff med sötpotatis och kålsallad. 3 av 5 toasters :)
DIF!
Praetori
Inlägg: 13543
Blev medlem: 2010-03-22
Medlem: Ja, vanlig medlem
Ort: Stockholm

What's on yer barbie?! (Vad har DU på grillen?)

Inlägg av Praetori »

Oxfilé souse-vide. Perfekt genomrosa, bara att slänga på grillen (skönt att stå ute och grilla när det är kallt). Bara några minuter på högsta värme för att få till ytan. Halloumi, lök och tomater på grillen medan köttet vilar. Fritösen fick jobba med pompa sista 10. Ett par hyggliga såser och sallad som komplement. Finfint fredagskäk.

Fattar inte att folk inte grillar året om!
- This is not a penalty this is a thing of beauty. If you don't like it change the channel.
Praetori
Inlägg: 13543
Blev medlem: 2010-03-22
Medlem: Ja, vanlig medlem
Ort: Stockholm

Re: What's on yer barbie?! (Vad har DU på grillen?)

Inlägg av Praetori »

Daniel942 skrev: 2021-01-22 21:07:30 Att det är kallt som fan och vinter stoppar inte oss, här grillar vi året runt.

Ikväll - grillad ryggbiff med sötpotatis och kålsallad. 3 av 5 toasters :)
Kan rekommendera ryggbiff souse-vide. Alla köttsafter kvar, mör som en filé och grymma smaker.
Fan nu blev man sugen. Kanske kör det ikväll.. :lol:
- This is not a penalty this is a thing of beauty. If you don't like it change the channel.
Skriv svar